يضغط نقص الجبن الكريمي على صانعي التشيز كيك في نيو جيرسي

لن يؤثر النقص في الجبن الكريمي الكبير على التسليم في الوقت المناسب لخبز نيوجيرسي جونيور تشيز كيك أو مادالينا خلال العطلات.
صرح آلان روزن ، صاحب الجيل الثالث من جونيورز ، أن جونيورز ، وهو خباز فطائر الجبن مولود في بروكلين ، صنع وجبات خفيفة في بيرلينجتون ، واضطر إلى التوقف عن الإنتاج بعد نقص الجبن الكريمي الذي يحمل علامة فيلادلفيا.يومان
"لقد اجتزنا حتى الآن.نحن نلبي طلبنا.في الأسبوع الماضي فوتنا يومين من الإنتاج ، الأسبوع الماضي فوتنا يوم الخميس ، لكننا اختلقناه يوم الأحد ، "قال ألين روزين لنيوجيرسي 101.5.
قال روزين إنه على الرغم من أن الخبز يمكن أن يكون بدون جبن كريمي ، إلا أنه المكون الأساسي لكعكة الجبن جونيور.
قال روزين: "لا يمكنك أن تأكل كعكة الجبن بدون جبنة كريمية - 85٪ من كعكة الجبن التي نضعها عبارة عن جبن كريمي". "جبنة كريمية ، بيض طازج ، سكر ، كريمة ثقيلة ، لمسة من الفانيليا".
الجبن الكريمي هو أحد المنتجات العديدة المتأثرة بنقص سلسلة التوريد الناجم عن الجائحة والانتعاش الاقتصادي.
هناك نقص في العمالة في المصنع ، والاستخدام الثاني آخذ في الازدياد ، بما في ذلك نحن.حتى الآن هذا العام ، ربما نمت أعمالنا في صناعة كعكة الجبن بنسبة 43٪.الناس يأكلون المزيد من الطعام المريح ، ويأكلون المزيد من الجبن.قال روزين "الكعك ، الناس يخبزون أكثر في المنزل".
يعتقد روزن أن جونيورز سيكونون قادرين على إكمال طلبات العطلة ، الموعد النهائي للطلب قبل عيد الميلاد هو يوم الاثنين ، 20 ديسمبر.
المكونات الأخرى التي يستخدمها جونيور ، مثل الشوكولاتة والفواكه ، ليس هناك نقص في المعروض ، لكن التعبئة والتغليف مسألة أخرى.
قال روزين: "في وقت سابق من هذا العام ، واجهنا مشاكل مع مستلزمات التعبئة والتغليف مثل الصناديق المموجة والبلاستيك ، لكن هذا الوضع بدأ يستقر الآن".
قال روزين إن شركة كرافت المصنعة للجبن في فيلادلفيا تعتقد أن النقص في الجبن الكريمي سيستقر في الشهرين إلى الثلاثة أشهر القادمة مع انخفاض الطلب في العطلات.
جانيت مادالينا (جانيت مادالينا) هي المالكة المشاركة لـ Maddalena's Cheese Cake and Catering في منطقة Willingos في East Amnes ، وتواجه شركة أصغر أيضًا مشاكل إمداد مماثلة مثل شركة Junior ، وتوقعت نقصًا وقدمت الطلب مبكرًا.
قال مادالينا: "نطلب في أقرب وقت ممكن حتى لا يتم القبض علينا في اللحظة الأخيرة. لقد قدمنا ​​طلبًا قبل ثلاثة أشهر وطلبنا منهم ترتيب منصة نقالة لمدة أسبوع واحد لنا ،"
كما أن بطء تسليم الصناديق جعل مادالينا تشعر بالتوتر ، ولكن تم استلام كل شيء في اللحظة الأخيرة.
لقد تحسن الوضع وتباطأ الوضع.وقال مادالينا "نحاول توقع النقص هذا العام ، ولحسن الحظ ، هذا في مصلحتنا".